Dos de cada tres españoles reconocen que deberían cuidar más su salud. Y, curioso, a mayor juventud más preocupación: un 69,5% de menores de 35 años confirma esa inquietud frente al 59,5% de mayores de 65. Segunda curiosidad, hablamos de cuidar más porque los españoles en general pensamos que nuestra salud física y mental es buena o muy buena, hasta 3 de cada 4 lo consideran así.
De hecho, en España los hogares más frecuentes en función de sus hábitos saludables son los llamados “Activos”, que son el 48%; muy por encima de los “Moderados” (33%) y de los “Pasivos” (19%). Por tanto, los españoles somos conscientes de que llevar un estilo de vida saludable requiere de muchas acciones para conseguirlo, no sólo con lo que comemos.
Por ejemplo, los hábitos ligados a la socialización, pues un 67% de españoles considera que el consumo de tabaco tiene un impacto negativo en su salud. Y un 57% piensa lo mismo del alcohol. Ambos están en retroceso en nuestro país, de modo que en cinco años se ha reducido en 423.000 los hogares que compran alcohol a lo largo del año, más acentuado aún si cabe entre los jóvenes y las bebidas de alta graduación. O el cuidado personal; como por ejemplo las personas que prefieren protegerse del sol en vez de broncearse, tendencia que actualmente sigue el 78,1%, versus el 69,7% de 2019.
Ahora bien, aquello que tiene una vinculación directa con la salud es la alimentación. Y es una tendencia que en absoluto es nueva, aunque ha cambiado con los años y la industria ha ido adaptando su oferta en función de las demandas del consumidor. Por ejemplo, el auge de los productos light data nada menos que de los años 80 y 90.
En la actualidad lo que demanda el consumidor son alimentos que ofrezcan un beneficio intrínseco y aporte nutrientes positivos a su dieta. Estos productos se benefician de entrar en momentos más recurrentes como desayunos, comidas y cenas entre semana, lo que les ofrece un potencial de crecimiento más elevado.
Sin embargo, hay otros productos que, al no encajar en este nuevo marco de salud, están viendo como su consumo se desplaza paulatinamente a momentos menos recurrentes (snacking entre horas), donde la salud pierde relevancia en favor del placer.
Sin embargo, los consumidores muestran algunas contradicciones si observamos el comportamiento real de compra, puesto que un 85% cree que lo procesado es dañino y, en cambio, el producto fresco ha decrecido su consumo por habitante cerca de un 20% respecto a 2014.
Esto se debe a que la practicidad es el motivo de consumo que más ha crecido y es algo a lo que el consumidor no está dispuesto a renunciar. De ahí, que una combinación ganadora sea aunar salud y convenience.